鍋に湯を沸かし、人参、もやし、小松菜の順に入れ、ゆでる。

ゆでた野菜を水にとり、荒熱をとる。水気をよく絞る。

野菜以下に書いてある調味料（醤油・ごま油・こんぶ茶・塩）をよく混ぜ、野菜と和える。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、溶き卵で炒り卵を作る。
できたらボールなどにとっておく。

同じフライパンでいいので、生姜、豚肉、鶏肉をいれて、よく炒める。

大豆・ぜんまいを入れて、軽く炒める。生姜以下の調味料（赤みそ・砂糖・醤油・みりん）を加える。

汁気がなくなるまで煮詰めたら、４の炒り卵をさっと合わせる。

丼に、ごはん・野菜・肉そぼろを盛り付ける。