青梗菜と豚肉のにんにく炒め。後は醤油だけ
向日葵タンポポ @cook_40117260
簡単です。醤油とにんにくの香りが食欲をそそります。安いおかず、ご飯が進む主菜になります。
このレシピの生い立ち
30年以上前から作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は一枚一枚にしてよく洗い茎と葉に切り分ける。
-
- 2
にんにくは皮をむき包丁で叩き潰す。刻む。
-
- 3
胡麻油もしくはオリーブオイルを鍋に入れてにんにくを入れて火をつける(中火)
油は食用油でも構いませんが、香りが違います。 -
- 4
青梗菜を入れて強火にし、青梗菜の茎を炒めしんなりとしてきたら、豚細切れを軽く炒めて青梗菜の葉の部分を入れて炒める。
- 5
肉の赤みが取れたら、醤油を鍋肌から回し入れ軽く混ぜたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
火傷しないように気をつけてください。高温で炒めたいので、炒める時まぜすぎない。一度に沢山作るとベチャッとなるので、2倍の量を作る時は二回に分けたほうが良いと思います。
リアクション
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