いわしの蒲焼缶で簡単トマトパスタ

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水無月328
水無月328 @cook_40172007

いわしの蒲焼缶でお手軽なひと皿を。缶詰、いい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
備蓄用の缶詰の賞味期限が迫ってきて、そのまま食べるよりは、とまったくの思いつきでつくりました。これが大好評！　わざわざ缶詰買ってきてつくりたい旨さです。

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材料

１人前
  1. スパゲティ（乾） 100g
  2. いわし蒲焼缶（総量90g） １缶
  3. 完熟トマト（中） ２個
  4. カレー粉 小さじ２分の１
  5. みりん 小さじ２分の１
  6. オレガノ・パセリ（乾） 適宜
  7. 粉チーズ 適宜

作り方

  1. 1

    トマトはざく切りにします。水で濡らした小鍋に入れ、塩少々をふって全体を混ぜ、ふたをして中火にかけます。

  2. 2

    スパゲティをゆではじめます。

  3. 3

    １の鍋がぐつぐつしてきたら、ひと混ぜして火を弱めます。トマトから水分は出ますが、焦げないよう火加減に注意。

  4. 4

    トマトがやわらかくなってきたところで、いわし缶を汁ごと投入。いわしを軽くほぐすようにして混ぜます。

  5. 5

    ４が少し煮詰まってきたら、カレー粉、みりんで味を調えます。

  6. 6

    ゆであがったスパゲティに５のソースをたっぷりかけます。オレガノ・パセリを振り、粉チーズをかけて完成！

コツ・ポイント

いわし缶は総量90g、固形量60gのものを使用しています。調味料はお好みで。メーカーによって味や塩加減も違うと思うので、何をどのくらい入れるかは味を確かめつつご自由に。

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レシピ作者

水無月328
水無月328 @cook_40172007
に公開
半世紀ちょい生存中。独り身だけど、日々おいしいもの食べようと工夫してます。
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