土鍋炊き麦飯と出汁とろろと山葵
めっちゃ疲れた割にはかなりシンプル。タイトルに山葵が入っているけれども、写真の外で控えている。
このレシピの生い立ち
連休最後の朝飯如何するかなーと思いつつも特にアイディアが浮かばず。朝から重い物はなーと思った結果がこれ。すげー疲れた。そして食い過ぎた。
アプリでひらく作り方
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業務スーパーの冷凍とろろです。
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殆どの冷凍カット野菜はくっ付かない様に配慮された冷凍がされているなか、こいつだけは板状で売られている。
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買ったその日に半解凍の手前位まで溶かして、肘と膝の乱打で叩き割ったのは良い思い出。
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米1合。
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各々自由に研いで下さい。
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今回の浸漬時間は大体15分程度。これもまぁお好みで。
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土鍋に水を切った米を移したら、押麦を50g程。
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今回は水260mlと味醂20mlでやってみました。違いは良く分からなかった。
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自分の水分比率だと米1合に対し水180mlで、押麦は50gに対し100mlでやっています。
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土鍋をとろ火～弱火に掛けて後は放置。
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米を浸漬している間ずっと戦っていた。米を炊いている間も勿論続く。
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手に伝わる感覚は固いカキ氷を砕く様な感じ。
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某どうでしょうの白熊対決が脳裏に過る。
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ここまで来るのに結構掛かった。なんならもう米炊けたし。
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米を蒸らしている間もとろろを混ぜ続けました。
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良い感じに溶けたら醤油と白出汁を。この時点では1:1程度の比率でやりました。
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混ぜます。
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ここまで散々とろろと戦ってきたけれども、電子レンジが有れば今までの溶かす作業は多分1/10程度の時間に短縮される。
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若しくは前日とかから冷蔵庫の中で解凍するのも一つですかね。
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味噌汁はインスタントです。どうぞ、お召し上がり下さい。
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自分は一杯目を普通に食べた後、二杯目はとろろに山葵と醤油を足して頂きました。
コツ・ポイント
電子レンジを使うなり、計画的に献立を立てるなりすればもっと楽に作れるかなと。自分にはそのどちらも欠けていた。
リアクション
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