炊飯器で作る☆よもぎのぼたもち
もち米100%のもっちりやわらかな牡丹餅☆よもぎの香りが広がる贅沢なお餅です♪春と秋のお彼岸にもぜひ。
このレシピの生い立ち
★母から教わったぼたもち(おはぎ)レシピ。春に旬のよもぎでアレンジ。手軽なよもぎ粉で。
★春のお彼岸にはぼたもち(牡丹餅)、秋のお彼岸にはおはぎ(お萩)とその時期の花になぞらえてこう呼ばれていますね。今回は牡丹の花のように大きなぼたもちに♡
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今回使用した国産・無着色のよもぎ粉。
綿のようにふわふわしているものです。 -
- 2
白米同様にもち米を洗い内釜に入れ、すし飯の目盛り(白米よりやや少なめ)まで水を注ぐ。
塩を入れて混ぜ炊飯する。 -
- 3
炊き上がったら、よもぎ粉をのせて、蓋をして5〜10分蒸らす。
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- 4
蒸らしている間に、餡を10等分しておく。
(乾かないようラップをかけておきます) -
- 5
よもぎともち米を混ぜ、水で湿らせたすりこぎかしゃもじで米をつく。
(もち米が冷めないよう炊飯器の内釜のままついてもOK) -
- 6
米粒が半分残るぐらい(半殺し)までついたら、手を水で濡らし10等分にする。
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- 7
ラップの上に餡を広げ餅をのせて包み、楕円形にする。
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- 8
大きな大きなぼたもちです♪
(外側にきな粉やゴマをまぶすときは、餡を中に入れ、餅が温かいうちに包むと良いです) -
- 9
お彼岸のお供物などに。
中がよもぎ餅なので喜ばれます。
ちょっぴり贅沢なおもちです♪ -
- 10
いろんなバリエーションで楽しんでも♪
(白ごま、黒ごま、青のり、きな粉、抹茶きな粉) -
- 11
自家製ゆであずき(レシピID : 19392608)
ご参考になれば♪ -
- 12
【よもぎ】トップ10入り(2016.03.20)
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コツ・ポイント
★大きなぼたもちなので、お好みで大きさは調整してね♪
★もち米を炊飯器で炊く場合は浸水なしで(蒸し器、餅つき機、ホームベーカリーなどでもち米を蒸す場合は8時間以上浸水)炊くと蒸すでは扱いが異なります。うるち米を混合する場合は30分浸水します
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