ほうれん草としめじのおひたし*梅おかか*

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sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018

普通のおひたしもごま和えも美味しくて大好きだけど、梅とおかかでさっぱり、あっさり(*^^*)とっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
さっぱり頂きたくて作りました。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 １束(今回は２００グラムでした)
  2. しめじ ２００グラム
  3. 白だし 大さじ１
  4. 水 大さじ５
  5. 梅干し(塩分１２％使用) ２コ
  6. 鰹節 ５グラム

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で１分ほど茹で、冷水にさらします。氷があるとさらに◎です。

  2. 2

    梅干しは粗くきざみます。しめじは軸を切り取ってほぐし、熱湯で１分茹でてざるに上げておきます。

  3. 3

    白だし、水、きざんだ梅干しを混ぜ合わせます。

  4. 4

    水気をよく絞って、４～５センチに切ったほうれん草と鰹節を加えて、さらによく混ぜ合わせ、しばらく浸して味を馴染ませます

  5. 5

    うふ猫ちゃんがえのきでアレンジして作ってくれました！とっても美味しそう(*^^*)有難う！

  6. 6

    浸さずに、和えてすぐでも美味しいです。お好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

ほうれん草は氷で冷やすととってもお味が冴えるので是非(^^)梅干しの量は、梅干しの塩分によって調整して下さいね。今回は塩分１２％のものを使いましたが、塩分８％の梅干しで作った時は３コ使いました。

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レシピ作者

sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018
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神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と２人暮らしです＾＾趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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