基本生地を使ったバターロールのレシピ
このレシピの生い立ち参考にしてください！
生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
一次発酵★1.5〜2倍の大きさになるまで
分割(5分割60gがちょうど良い)★ベンチタイム
成形しずく型→24cmに伸ばす→巻く
二次発酵★ひとまわり大きくなるまで
塗り玉※注意！焦げないような塗り方
焼成★180度12分
★成形時・幅は出さず、コンパクトに作る。(5センチ程度)・薄く伸ばしすぎない。めん棒の扱い注意！・手前の芯、先っぽをしっかり潰す！は必ず！・巻きの段差をしっかり出したい場合は、引っ張らず緩めに巻く。
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