失敗なしの簡単！ふわとろオムレツ

なーなちゃん's cooksnap of when they made 失敗なしの簡単！ふわとろオムレツ.
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emyo @emyo

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ひと工夫で、簡単にふわふわトロトロのオムレツが！失敗なしで手軽に楽しめちゃいます♪
このレシピの生い立ち
火加減が難しいオムレツをコンスタントにうまく作りたいと思って。

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材料

一つ分
  1. 卵 ２個
  2. 塩コショウ 少々
  3. 牛乳（生クリームでも） 大さじ１
  4. マヨネーズ 大さじ１
  5. バター（油でも） 大さじ１

作り方

  1. 1

    ボールにマヨネーズと生クリームを入れ、乳化させるようよーく混ぜる。

  2. 2

    塩コショウと卵を入れ、全体をしっかり混ぜる。

  3. 3

    温めたフライパンにバターを半分だけしいて、卵液を流し入れたらすぐに火を止め、余熱で半熟卵にする。

  4. 4

    卵を再び元のボールに戻し入れ、塊を潰すようにして半熟卵を混ぜる。ふわとろの卵液になります。

  5. 5

    フライパンを再度加熱し、残りのバターをしき弱火にする。フライパンの手前を持ち上げ、奥の縁にむかって卵液を流し入れる。

  6. 6

    裏面が焼けたら、ヘラでくるんと返し、フライパンの縁を使ってオムレツの形に整えて完成！

コツ・ポイント

マヨネーズと牛乳はしっかり乳化させて、卵とは白身を切るようによーく混ぜて下さい！

すぐに火が通るので、卵を入れてすぐに火から下ろすのが半熟にするポイントです＾＾

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つくれぽについて

レシピ作者

emyo
emyo @emyo
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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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