農夫の朝食(ドイツ風じゃがいも豚肉炒め)

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113

ドイツの伝統定番料理。卵入りジャーマンポテト、という感じ。ビールによく合います。卵とじゃがいもが意外に相性良いです。
このレシピの生い立ち
ドイツの定番家庭料理。その昔、重労働をする農夫の栄養補給食でしたが、ボリュームがあるので、現在ではブランチや夕食に食べられているそうです。

ベーコンを使うのが定番ですが、家では薄切り豚ロースで代用することが多いです。

農夫の朝食(ドイツ風じゃがいも豚肉炒め)

ドイツの伝統定番料理。卵入りジャーマンポテト、という感じ。ビールによく合います。卵とじゃがいもが意外に相性良いです。
このレシピの生い立ち
ドイツの定番家庭料理。その昔、重労働をする農夫の栄養補給食でしたが、ボリュームがあるので、現在ではブランチや夕食に食べられているそうです。

ベーコンを使うのが定番ですが、家では薄切り豚ロースで代用することが多いです。

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材料

大皿1枚分
  1. 薄切り豚ロース(or ベーコン 200g
  2. じゃがいも(男爵) 大2個
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. 2個
  5. 塩、コショウ 適量
  6. サラダ油 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは12等分くらいの大きさに切る。(形は適当でOK)。玉ねぎはザク切りに。

  2. 2

    切ったじゃがいもと玉ねぎをレンジで3~4分加熱する。じゃがいもにスっと竹串が通る程度に。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、豚肉(ベーコン)を炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを加え、全体に焼き色をつけながら炒める。塩、コショウでしっかりめに味付けする。

  5. 5

    火を止め、溶いた卵を割りいれて具に絡ませる。半熟くらいに火が通ったら、皿に盛って完成。

コツ・ポイント

じゃがいも&玉ねぎにレンジで加熱してから炒めるので、焼き始めから10分くらいで完成します。コショウは多めがおすすめ。

ベーコンの代わりにソーセージを使ったり、他の野菜(茄子、ししとう、ブロッコリー等)を入れたりしても美味しいです。

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豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113
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朝はできるだけ寝ていたい。夜は帰宅してからすぐ食べたい。でも、レトルト食品は嫌。そんな欲求を満たすべく、「時短で作れる」、「洗い物が少なくて済む」、「味はできるだけ美味しい」料理を志しております。20分以内で作れるもの、作り置きできるものが好きです。胃腸が弱いので、体に良さげで消化の良いメニューをよく作ります。最近なぜかパンケーキやクランペットが大好きです。
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