野菜たっぷり和風カレースープ☆

pakira555
pakira555 @cook_40051989

お肉なしでも出汁が効いててしっかり味が出ます♪お好きな野菜でアレンジ自在。
このレシピの生い立ち
太りぎみの主人の夕食に野菜類だけで、主食になるスープを作りたくて。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  2. 大根(いちょう切り) 5cm(200g)
  3. 油あげ(正方形) 1枚
  4. にんにく・生姜(みじん切り) 各1/2片
  5. カレー粉 小さじ1.5弱
  6. ☆エバラ プチっと鍋(寄せ鍋) 1個
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆水 2カップ
  9. 醤油 小さじ1
  10. サラダ油 適量
  11. その他好みで、人参・しいたけ・小松菜、大豆缶など

作り方

  1. 1

    油あげは油抜きして6等分位に切る。

  2. 2

    鍋に油、にんにく・生姜を入れ、弱火で香り出す。中火で玉ねぎ、大根を順に炒める。

  3. 3

    しっかり炒めたら、カレー粉をふり入れてさっと炒める。☆を入れて蓋をして煮る。アクを取ったら油あげを加える。

  4. 4

    具材が柔らかくなったら、醤油で味を整え、ひと煮立ちさせて完成。

コツ・ポイント

カレー粉はさっと炒めて下さい。
具材は玉ねぎと油あげは必ず入れて欲しいですが、その他はお好みで◎です。
人参、椎茸などは③で油揚げと一緒に投入
茹でた小松菜、ブロッコリー、大豆缶などは最後に入れて一煮立ちさせてください。
お好みでどうぞ♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

pakira555
pakira555 @cook_40051989
に公開
はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ