【リデュース】ヘルシー太平燕
消費者庁 @caa_nofoodloss
H30年度東京都北区と東京家政大学連携事業（楽しくおいしく簡単にリデュースクッキング日本全国おいしいもの巡り）熊本県料理
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都北区から提供いただいた同区と東京家政大学の連携事業で作成したリデュースクッキングレシピです。
【リデュース】ヘルシー太平燕
H30年度東京都北区と東京家政大学連携事業（楽しくおいしく簡単にリデュースクッキング日本全国おいしいもの巡り）熊本県料理
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都北区から提供いただいた同区と東京家政大学の連携事業で作成したリデュースクッキングレシピです。
作り方
- 1
はくさいは芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにする。ピーマンは千切りにする。
- 2
にんじんは皮ごと1cm 幅の短冊切りにし、水戻ししたきくらげは千切りにする。
- 3
豚ばら肉は3cm幅に切る。えびは酒をまぶす。
- 4
鍋にごま油を熱して豚ばら肉を炒め、肉の色が変わったらえびを加え炒め取り出す。
- 5
４の鍋で、もやし、１のはくさい、２を炒め、水、緑豆春雨、Ａを加え、ふたをして中火で10 分程煮る。
- 6
最後に１のピーマンを入れる。
- 7
器に６を盛り付け、豚ばら肉、えび、うずらの卵をのせる。
コツ・ポイント
・ にんじんは皮ごと使い、ごみを減らす。
・ 炒めるときや煮込むときは、鍋一つを上手に使いまわし、洗い物を減らし節水に。
・ 緑豆春雨を戻さず加え、短時間で仕上げる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19727869
