圧力鍋でモツの下処理
むらけ～ @cook_40105604
脂っこいのも、硬いのも苦手だけど、モツは食べたい！どっちも叶えちゃおう！
このレシピの生い立ち
モツは好きだけど硬いと食べられない。
だったら圧力鍋なら大丈夫！
ついでに脂もがっつり落としてヘルシーに。
圧力鍋でモツの下処理
脂っこいのも、硬いのも苦手だけど、モツは食べたい！どっちも叶えちゃおう！
このレシピの生い立ち
モツは好きだけど硬いと食べられない。
だったら圧力鍋なら大丈夫！
ついでに脂もがっつり落としてヘルシーに。
作り方
- 1
生モツをよく洗って、大きいものは一口大に切る。
-
- 2
圧力鍋に①を入れて、被るくらいの水と、酒と葱、生姜を入れて、10分加圧。
そのまま圧が抜けるまで放置。 -
- 3
ザルに開け、流水でしっかり洗う。
この時、モツの裏にある白い部分をがっつり取るとヘルシーに。 -
- 4
キッチンペーパー等で水気を切って、フリーザーバックに入れて冷凍します。
-
- 5
◇白味噌でモツ煮込み◇
コツ・ポイント
たくさん作って冷凍しておくと、使いたい時に使えて便利。
※今回の量で、モツ煮込み2回分です。
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