うまうま～♪水なし！！大根のうま煮
wakwaksan @wakwaksan
水、入れないんです。大根の水分と調味料だけで炒め煮にするので、味がギュッとしててほんと、うま～！！ですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる煮物。調味料を計りレシピアップしました。
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- 1
大根は5～6ミリのイチョウ切りに。
油揚げは幅を半分にしてから1センチ弱の薄切りに。さつま揚げも薄めに切る。 - 2
フライパンに油を熱し、大根を5分くらい炒める。
油揚げさつまあげもいれ軽く炒め砂糖を入れる。
少ししたら醤油と酒も入れる - 3
ふたをして10分ほど弱火で煮る。
10分たったら水気を飛ばし、みりんを入れフライパンを振りながらてりを出す。
コツ・ポイント
水、入れないんです。大根の水分と調味料だけで炒め煮にするので、味がギュッとしててほんと、うま～！！ですよ。
大根炒めると、水が出ます。大根の水分量にもよると思うので、水気が少なければ少量の水を入れて下さい。
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