豚肉とプルーンの赤ワイン煮ルッコラ添え
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
材料を混ぜてオーブンでじっくり焼くだけの簡単なメニュー。プルーンの旨みと赤ワインか溶け合い素晴らしいソースに変身！
このレシピの生い立ち
煮豚が好きでよく作ります。NY在住時大きなオーブンにお鍋やフライパンをまるごと入れて作っていたメニュー。NYのお母さんに教わりました。
豚肉とプルーンの赤ワイン煮ルッコラ添え
材料を混ぜてオーブンでじっくり焼くだけの簡単なメニュー。プルーンの旨みと赤ワインか溶け合い素晴らしいソースに変身！
このレシピの生い立ち
煮豚が好きでよく作ります。NY在住時大きなオーブンにお鍋やフライパンをまるごと入れて作っていたメニュー。NYのお母さんに教わりました。
作り方
- 1
材料
付け合わせにルッコラ -
- 2
ルッコラ等お好みの付け合わせ野菜は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
-
- 3
肉をタコ糸で縛る。
-
- 4
厚手の鍋に肉以外の材料を入れ、よく混ぜてしっかり溶かす。(少し火にかけてもok)
-
- 5
タコ糸で縛った豚肉を4の鍋に入れる。
-
- 6
140℃のオーブンで約1時間半加熱し、30分予熱調理する(そのまま放置)
-
- 7
加熱後はこんな感じ…
-
- 8
冷ますと脂が固まるので、あっさりタイプがお好みなら取り除く。
-
- 9
タコ糸を取り除き、食べやすい大きさにカットし
-
- 10
ルッコラや他の付け合わせ野菜と共に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
調味料をよく溶かしてからオーブンで加熱しましょう！
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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