いかめし 初挑戦

kikuchan01 @cook_40040324
スーパーで刺身用のイカが、なんと!77円の特売価格で売っていたので思わず買いました。だから1人前の予算は100円!
このレシピの生い立ち
ずっと前から自分作ってみたかったのですが、ついに初トライ。へたな駅弁やお店より美味しかったです(自己満足(笑))。
いかめし 初挑戦
スーパーで刺身用のイカが、なんと!77円の特売価格で売っていたので思わず買いました。だから1人前の予算は100円!
このレシピの生い立ち
ずっと前から自分作ってみたかったのですが、ついに初トライ。へたな駅弁やお店より美味しかったです(自己満足(笑))。
作り方
- 1
いか胴体をはずし、内側の軟骨を取り、楊枝でたくさん穴をあけておく。
- 2
調味料をつくる。ショウガは煮込むときにとっておく。
- 3
2.の調味料の一部を使い、あたたかいご飯に混ぜて、味付きご飯を作る。
- 4
いかに3.のご飯を適量つめこみ、ご飯の入れ口を楊枝で、ご飯がこぼれない程度に止める。
- 5
2.煮汁にショウガを加え、4.を20分くらい弱火で煮込む。煮詰まって、いい色目がついたらできあがり。
- 6
げそといかわたは、下記のレシピ(イカのわたバターしょうゆ焼き)でお酒のつまみにしmした
レシピID:19456489
コツ・ポイント
お酒がなかったので、白ワインでやりましたが普通に美味しかったです(普通はお酒でされてますが、買いに行くの面倒なので)。
ピリ辛感が好きなので、調味料に一味を少々入れました(ないのが普通です)。
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いかめしはレシピID:20234849で投稿していますが、今回は、今、よくスーパーで見かける小さいイカを使ってみました。 おおみやばあば -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19733135