イワシとわかめの焼きそば

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nin
nin @cook_40021567

海鮮系(?)のあっさりした焼きそばです。イワシのほか、サンマなど青背の魚で代用できます。
このレシピの生い立ち
お昼ご飯は何か麺類にしようとスーパーで考えていたときに、良いイワシとわかめがあったので組み合わせてみました。

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材料

1人分
  1. イワシ 2～3尾
  2. わかめ 80g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ごま油 大さじ1杯
  5. 焼きそばの麺 1玉
  6. 和風だしの素(顆粒) 小さじ1杯
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    焼きそばの麺は水を加えてほぐしておく。

  2. 2

    イワシは三枚におろし、2～3cmのそぎ切りにする。

  3. 3

    長ネギは5mm幅で斜め切り、わかめは2～3cm長さに切る。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油をひき、イワシを入れて表面の色が軽く変わるまで焼く。

  5. 5

    長ネギを加えてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    わかめを加えて色が変わるまで炒める。

  7. 7

    焼きそばの麺を加えて全体に具材と混ざるように炒め、和風だしの素と塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

わかめは生わかめを使っています。乾燥わかめの場合は戻した状態で分量を量ってください。　油をオリーブオイルに変えるとパスタにも合います。

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レシピ作者

nin
nin @cook_40021567
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福岡出身、愛知在住。甘い物が動力源。・・・あっ、オスです。つくれぽ送っていただく皆様、わたしのレシピを参考にしていただいている皆様、ありがとうございます。
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