■甘納豆をつくります■
小豆を茹でこぼし、圧力鍋で柔らかくなるまで茹でます。このとき圧力が強いと皮が破れますので注意！

メープルシロップと砂糖を鍋に煮溶かし、そこに１の小豆を入れて３０分弱火にかけ、冷ます。＊茹で汁を適宜いれてください

冷めた２をザルにあけます。
＊時間があれば一晩おき、さらにもう1回茹でると味が染みます。

■白玉づくり■
白玉粉と豆腐を耳たぶの硬さになるまで捏ねて丸め、お湯に入れて、浮かんでから２～３分茹でる。

３を水にさらし、冷蔵庫で冷やす。

白玉と甘納豆を器にもり、カナダ・ケベック州産メープルシロップと黄粉をかけたら出来上がり！