しらすとメキジの漬け丼♪
HT99 @cook_40149808
メキジって、初めて知りました。
キハダまぐろの若魚らしいですが、安かったので、旬のしらすと一緒にして丼に。
このレシピの生い立ち
スーパーで安い刺身を見つけると、漬け丼にしたくなります。他の魚でもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんと酒を、小鍋で沸騰させ、粗熱が取れたら醤油を加える。
- 2
キメジの冊を刺身にして、1に漬けておく。※冷蔵庫で約1時間
- 3
丼にご飯を入れて、しらすを散らす。
- 4
その上に、漬けておいたメキジをのせて、海苔を散らせば出来上がり。
- 5
お好みで、漬け汁をかけてください。
スプーンですくって、振りかけると、かけ過ぎず美味しくいただけます。
コツ・ポイント
調味料はちょっと多いですが、刺身が顔を出さない量です。全部ご飯にかけたらダメです。
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