パンチェッタとエノキソテー
ともぞう（・ｖ・） @cook_40132541
パンチェッタのコクでエリンギソテーが1ランクＵＰ！もちろんベーコンで代用できます。
このレシピの生い立ち
パンチェッタをいただいたので、手軽に使えるレシピを考えました。ブロックでいただいたので、残りは1回分ずつに切り分け冷凍保存しました。
パンチェッタとエノキソテー
パンチェッタのコクでエリンギソテーが1ランクＵＰ！もちろんベーコンで代用できます。
このレシピの生い立ち
パンチェッタをいただいたので、手軽に使えるレシピを考えました。ブロックでいただいたので、残りは1回分ずつに切り分け冷凍保存しました。
作り方
- 1
【下準備】エノキは軸を切り落とし半分の長さに切り軽くほぐす。パンチェッタは5ミリ幅にカット。にんにくは粗みじんに。
- 2
フライパンにオリーブオイル、パンチェッタを入れ、弱火でこんがりするまで炒め、パンチェッタの旨みを引き出す。
-
- 3
パンチェッタがこんがりして来たらにんにくを加え香りを出す。
-
- 4
エリンギを加え炒め、塩・胡椒で味を調える。
-
コツ・ポイント
◆パンチェッタの代わりにベーコンでも。
◆にんにくを最初から入れると焦げてしまうので後から。
◆エリンギは炒めすぎず食感が残るくらいが◎
◆パンチェッタの塩が効くので、塩加減は注意してください。
似たレシピ
-
-
-
ごろごろベーコンとえのき入り鶏つくね ごろごろベーコンとえのき入り鶏つくね
ごろごろベーコンの食感がアクセントになる鶏つくねができました。エノキは他のキノコ類（エリンギ等）でも代用できそうです。
Mineosan -
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19737936
