豚コマは大きければキッチンばさみで適宜小さくして袋に入れ、塩麹をかけて揉み込んで常温で置いておく。最低10分！

一時間以上放置する場合は冷蔵庫に入れること。

圧力鍋に大きめに切った半月切りの大根と人参、その上に揉み込んだ豚を入れ、すりおろした生姜を入れる。

酒の50ccは目安なので、大さじ1から適当に足す。なければ抜いてもよし。

水は400から500ccほど注ぐ。根菜が浸かるくらいあればOK。

オイスターソースをまずは小さじ1入れ、火をつけて圧力をかける。お使いの圧力鍋の仕様に従い圧をかけ、火を止める。

圧力が抜けたらしつまかり混ぜてから味見をして、離乳食用はここで取り分け、残りのオイスターソースを入れる。

大人は食べる時に一味などをかけてもよし。
離乳食に使うには、はじめに入れる生姜を半分にして、取り分けてから残りを足す。

ほんのり生姜味、塩麹の効いたやさしい味です。七味かけてみたけど、私は何もかけない方が好きでした。