ぱくっと食べられるゴーヤチャンプルー
ヤシの木仕立て @cook_40094884
ゴーヤチャンプルーはお酒によく合うのですが、食べづらいのが難点。ぱくっとお口に入るように考えてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーはバラバラして食べづらい。お皿をもってかっ込んでる人がおおいので、ぱくっと食べたいと思いました。
ぱくっと食べられるゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルーはお酒によく合うのですが、食べづらいのが難点。ぱくっとお口に入るように考えてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーはバラバラして食べづらい。お皿をもってかっ込んでる人がおおいので、ぱくっと食べたいと思いました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦割りにしてわたをとり、横２等分縦８等分に切ります
-
- 2
お鍋にゴーヤが浸るくらいお湯を沸かして、塩２つまみ、砂糖大さじ２を加えて２分ほど
煮立てます。 -
- 3
ゴーヤを３本ずつ薄切りの豚肉で巻いて
-
- 4
薄く油を敷いたフライパンで転がしながら焼きます
-
- 5
お肉に軽く火が通ったら希釈しためんつゆか、またはみりんとおしょうゆと水を等分ずつ配合した調味液を回しかけてからめます。
-
- 6
肉巻きゴーヤは切り分けて
先ほどの煮立てたタレも小さなコップに取っておいて -
- 7
きれいにしたフライパンでふんわりしたスクランブルエッグを作ります。
-
- 8
卵と肉巻きゴーヤを盛り付けて上からタレをかけて出来上がりです
-
コツ・ポイント
スクランブルエッグを作るとき、お豆腐を入れると良いです。我が家には豆腐嫌いがいるので入れてませんが♪
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