卵とわかめのにんにく醤油炒め。
つかぽん。 @cook_40095688
玉子の黄とわかめの緑と長ねぎの白で、彩りよく。にんにく醤油の香りに食欲をそそられる、お米にピッタリの簡単＆手軽なおかず。
このレシピの生い立ち
わかめと長ねぎの味噌汁を作っているときに、卵パックを落として殻にヒビが！シンプルな玉子焼きにと思いましたが、わかめと長ねぎと一緒に炒めたらなかなか美味しい。その時は適当だったのでちょっと物足りなく、足したり引いたりしてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは薄め斜め切り。わかめはたっぷりの水で戻し、しっかり水気を切り、粗く刻む。※わかめ戻し時間はコツ・ポイント参照。
-
- 2
ボウル等に●調味料を加え、混ぜ合わせる。水気を切ったわかめを加え、混ぜ合わせる。
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- 3
（工程：２）ボウルに、卵を割り入れ、全体を混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンに油を加え、中火で熱し、長ねぎを加えてさっと（30秒ほど）炒める。
-
- 5
卵（工程：３）を流し入れたら、菜箸等であまり触らずフライパンをあおり、ふんわり炒め、好みの固さになったらできあがり。
コツ・ポイント
わかめ（乾燥）の戻し時間について、玉子と一緒に炒める（熱を加える）ので、商品パッケージに記載されている半分の時間で戻してください。
戻したわかめが大きいと、炒めにくく食べにくいので、水気をしっかり切ってから、粗めに刻んでください。
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