簡単！美味しい！玉ねぎの出汁♪
ばちこぷー @cook_40094736
新玉ねぎでも玉ねぎでも、言ったら、ネギでもなんでも、クズは捨てないで♪
美味しい出汁になるから♪
ベジブロス♪
このレシピの生い立ち
いつからだか
一物全体、で
やりだして それからクズを集めるように(笑)
入れるクズによって、出汁の味も変わる！
なのに、邪魔しないからなんでも使える！
そして、栄養満載♪
捨てるの勿体なくなるよ♪(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は新玉ねぎの皮とごぼうのはしっこだけ。
-
- 2
適当に水入れて沸かすだけ♪
- 3
とっても簡単で
一物全体で
美味しくて！ - 4
新玉ねぎだと色はこんな感じ♪
匂いは野菜コンソメって感じ♪ -
- 5
玉ねぎだともっと茶色くなります♪
- 6
ベジブロス作るのに
入れた方がいいと思うもの。
玉ねぎの皮、ごぼう、しいたけの芯。です♪ - 7
後はキャベツの芯とか
白菜の芯とか
とにかくなんでもよし！ - 8
煮て、濾して、出来上がり♪
- 9
その後は、出汁としてお使いください♪
うちは基本味噌汁です♪ - 10
注意:室温暑い時は野菜クズ冷蔵庫か冷凍庫に。
コツ・ポイント
作り方にも書きましたが、玉ねぎの皮とごぼうとしいたけの芯があると最強！(笑)
玉ねぎの皮だけでももちろんOK！！
後はクズの保存。
りんごの芯とか
冬瓜の皮とか
なんかの根っことか
とにかくなんでもあり！
最後濾すので！(笑)
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