小松菜と胸肉のワサマヨ和え

hinaboco's cooksnap of when they made 小松菜と胸肉のワサマヨ和え.
らびゅっと
らびゅっと @cook_40047075

おつまみにも、あと一品にも♪♪
ワサビ入りで大人な和え物です
茹でて和えるだけ♪すぐ出来るお手軽な一品です
このレシピの生い立ち
小松菜と胸肉があったら、大抵 中華味か、胡麻和えにしてたけど、レパートリーを増やしたくて作ってみたら 大成功でした♪
つまみにもなるように、ワサビ入りで大人味に☆
時間がない時は市販のサラダチキンで作ると わずか10分あれば余裕♪

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材料

  1. 小松菜(他の菜でも) 1束
  2. 胸肉 1/2枚
  3. ☆酒 大さじ１
  4. ☆塩 ひとつまみ
  5. ★すりゴマ 大さじ１
  6. ★ワサビ(チューブ) 5cm～10cm(お好み量)
  7. ★牛乳(なくても) 小さじ１～
  8. ★めんつゆ 大さじ１
  9. ★キューピーマヨネーズ 大さじ１.５〜２
  10. ★塩昆布 大さじ2

作り方

  1. 1

    胸肉を常温に15分程戻しておく。
    皮は、はがす。(そのままでもok)
    鍋に胸肉を入れて胸肉がかぶるくらいの水を入れる

  2. 2

    ☆を鍋に入れ火にかける。沸騰してから3分煮たら、火を止め蓋をして、冷めるまで放置
    時間がなければ、市販のサラダチキンでも

  3. 3

    ②の胸肉が冷めたら、適当な大きさに 割いておく。
    家ではメインが肉なら、小さめ、メインが魚なら大きめに割きます

  4. 4

    小松菜を水でよく洗い、食べやすいサイズに切る。鍋にお湯を沸かし色が鮮やかになるまで茹でる

  5. 5

    茹で上がったら冷水を張ったボールに取り出す。すぐにザルに上げ覚ます(水につけすぎると、水っぽくなる為サッと覚冷ます程度)

  6. 6

    ★の材料を混ぜ合わせておく
    ⑤の粗熱が取れたら、③と先ほど作った★と和える
    冷蔵庫で冷やして盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

①小松菜は、しゃっきり食感が美味しいので、茹ですぎない。茹でた後も、水につけすぎないようにする
②★の牛乳は 和えダレが少し固い気がするので牛乳がある時には、入れてます
③お子様がいらっしゃる方は、ワサビの代わりに砂糖を小さじ１入れて下さい

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