香味野菜たっぷりのアジのたたき丼
Dr仁平 @zinpei
刺身用のアジと香味野菜で、さっぱりと食べられる丼にしました。
このレシピの生い立ち
アジの刺身が少し残っていたので、翌日、味を変えていただきました。
香味野菜たっぷりのアジのたたき丼
刺身用のアジと香味野菜で、さっぱりと食べられる丼にしました。
このレシピの生い立ち
アジの刺身が少し残っていたので、翌日、味を変えていただきました。
作り方
- 1
鰺の刺身は、一切れを更に半分に切り、おろし生姜と混ぜ合わせる。
- 2
ミョウガは縦半分に切り、斜めに薄切り。大葉は繊切り、水にさらし、水切り。かいわれ菜は根を落とし、3等分。
- 3
食べる直前に生姜をまぶした鰺と野菜を混ぜ、丼飯の上に載せ、めんつゆを回しかけます。
コツ・ポイント
香味野菜はお好みのものを。生姜は是非、使ってください。
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