れんこんとさつまいもの優しい甘辛炒め

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8ririri
8ririri @cook_40142508

ほくほく柔らかいさつまいもと、しゃきしゃきれんこん
優しい甘辛炒めでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
片栗粉を入れると味がしっかりつきますが、我が家は小さい娘の為に、柔らかくて薄味にしたかったので、なしでつくってみました。

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材料

  1. れんこん 2個
  2. さつまいも 中2本
  3. ☆醤油 大1
  4. ☆酢 大1
  5. ☆砂糖 （甜菜糖） 小1.5
  6. ☆みりん 小1.5
  7. 白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき輪切りにして、酢水にさらしておきます。さつまいもは皮をむいて1口大に切り、水にさらします。

  2. 2

    さつまいもを耐熱容器にいれ、レンジへ。500W2分ほど。

  3. 3

    フライパンに油をたっぷりめにひき、れんこんを炒めます。弱火でじっくり。透き通って、ほんのり焦げ目がつくまで。

  4. 4

    れんこんをとりだしたら、さつまいもも炒めます。ほんのり焦げ目がつくまで。

  5. 5

    れんこんをもどして、☆を少しずつ入れ、お好みの濃さに。胡麻をちらして完成！

コツ・ポイント

さつまいももれんこんも、柔らかく♪
さつまいもの大きさにもよるので、タレは多めに作って調節して下さい。
白ご飯と一緒にどうぞ〜♪

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レシピ作者

8ririri
8ririri @cook_40142508
に公開
和食と中華が好きです。多分薄味派です。美味しいものが作りたいです。家族を太らせず、子供を大きく育ててあげたいです。でも簡単がいいです…。お料理のメモ代わりに使っています。時々書き直します。よろしくお願いします(*´-`)
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