ほっくり栗ごはん
管理栄養士ちひろ @cook_40259509
旬の時期に一度はいただきたい栗ごはん。少し手間はかかりますが毎年作ります！
このレシピの生い立ち
母親が作っていたものを少しアレンジしました！栗の皮むきは大変ですが、やっぱり季節モノは良いですよね！
アプリでひらく作り方
- 1
米ともち米を洗い、分量のお水で1時間以上浸水しておく。
- 2
栗の皮をむき、半分に切る。
- 3
鍋に1と酒、塩を入れて軽く混ぜ、その上に栗をのせて蓋をし強火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にして蓋をしたまま10分加熱する。その後10分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
もち米を加えることで食感が良くなりますが、うるち米のみでも美味しいです。その場合はうるち米と同量の水で炊いてください。栗は水に浸けておくと剥きやすくなります。
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