アプリでひらく作り方
- 1
筍を薄切りにする（乱切りのようなイメージで）
- 2
切った筍をザルにあけ、軽く水洗いする。
- 3
鍋に筍、水を入れ中火にかける。麺つゆを回し入れ、水気がなくなるまで煮る。
- 4
水分がほとんどとんだ状態になったら、鍋を上げて回しながらゆすって水分をしっかり飛ばす。かつおぶしを半量入れ更にゆする。
- 5
火を止め、器に盛り残りの鰹節をふりかけたら完成。
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