秋刀魚と鶏肉の唐揚げ【香味だれかけ】
「HIROGARU」 @cook_40154225
甘酸っぱい香味だれがあっていて、秋刀魚も鶏肉も美味しくいただけました(•ө•)♡
このレシピの生い立ち
鶏肉の唐揚げを作ったのですが、秋刀魚が1尾余っていたので、一緒に唐揚げにしました。鶏肉にも秋刀魚にも甘酢だれが合っていて、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
【鶏肉の下味付け】
鶏肉を一口大に切って、酒と醤油に漬ける。 - 2
【香味だれを作る】
ネギは粗いみじん切り、生姜は細かいみじん切りにして、★の材料を全て混ぜる。 - 3
【秋刀魚を切る】
秋刀魚を三枚におろして、身の部分を四分割にする。 - 4
【唐揚げを作る】
鶏肉と秋刀魚の水気をペーパーや新聞紙等でしっかり取り、小麦粉をまぶして170度位の油でじっくり揚げる。 - 5
【盛り付ける】
秋刀魚、鶏肉の唐揚げをお皿に盛り、香味だれをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
香味だれは混ぜた後で一旦味見をして、そこから、酢や砂糖でお好みの味に調整すると美味しいです。秋刀魚、鶏肉はしっかり水気をとると、からっと揚がります。揚げてすぐにタレをかけるとよく染み込んで美味しいです。
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レシピ作者
【人気トップ10に入ったレシピが30レシピになりました！】柏に住んでいる一級建築士です。広島でシェアハウスの運営もしてます。広いキッチンで入居者さんと料理をするのが夢です。記録用にレシピを残していますので、アドバイスなんかを送っていただけたら嬉しいです。シェアハウス入居者募集中です(^o^)http://hirogaru.space
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