作り方
- 1
ごぼうは千切りにしたら水にさらします。
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- 2
人参も５cm長さ、ごぼうと同じ太さの千切りにしまし。
-
- 3
フライパンにごま油とにんにく(みじん切り)を入れたら火を着けます。
-
- 4
にんにくの香りが立ってきたら水気を切ったごぼうと鷹の爪を加え炒めます。
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- 5
ごぼうをしっかり炒めたら人参を加えます。油が回ったら酒と水を入れて弱火にし ごぼうがお好みの硬さになるまで炒め煮します。
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- 6
オイスターソースを加え味を調えたら少し火を強め 照りよく炒め上げます。仕上げにいり胡麻を絡めたら出来上がり♥
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コツ・ポイント
軟らかく仕上げたい場合は必要に応じて水を足し蓋をしめ蒸し煮します。調味料はごぼうがお好みの硬さになってから加えます。
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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