おつまみにも！簡単☆蒸しナスの香味たれ

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ひろのまま
ひろのまま @cook_40174248

困った時のあと1品！ナスだけあれば何とかなります。
味が濃いめなので、お惣菜だけでなくお酒の肴にもお勧め。
このレシピの生い立ち
家で飲み会開催した際に、メイン以外にもう少し小鉢料理が何品か欲しいな～と、冷蔵庫にあるもので考えました。
濃いめの味なのでビールに合います！

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材料

2～3人分
  1. なす 2～3本
  2. ☆醤油 大さじ2
  3. ☆酢 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆ごま油 小さじ1
  6. ☆オイスターソース 小さじ1
  7. ☆すりにんにく（チューブ） 3cmくらい
  8. ☆すりしょうが（チューブ） 3cmくらい

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを落とし、ピーラーで皮を剥きます。（皮をストライプに残すとナスの風味、歯ごたえが残ります。）

  2. 2

    ナスを乱切りにします。
    耐熱皿に入れてラップをふんわりかけてレンジで加熱。500wで4～5分くらいです。

  3. 3

    レンジ中に、香味たれを作ります。
    ☆の調味料をボールに入れてよく混ぜます。

  4. 4

    加熱したナスの水気を軽く絞って、熱いうちに3のタレに投入して和えます。

  5. 5

    あら熱を取ったら出来上がり。冷たく冷やすとより美味しいです！

コツ・ポイント

ナスの加熱はしっかりすると、タレが染み込みやすくなります。楊枝やフォークを刺してスッと通るくらいが目安です。

お好みで一味唐辛子や、香醋なんかを足しても美味しいです！

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レシピ作者

ひろのまま
ひろのまま @cook_40174248
に公開
昼ビア大好き。手軽な肴レシピ参考にしてます
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