ごちそう 絶対のローストビーフ

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クックOETTVD☆ @cook_40261260

安納芋のペーストの甘さと、香ばしい味とライムの酸味が、ローストビーフとたくさんの焼き野菜とそのジュースが新しい味わい。
このレシピの生い立ち
複雑な味を、シンプルなローストビーフに使うことで、今までに無い味を味わいたあと思いました。

ごちそう 絶対のローストビーフ

安納芋のペーストの甘さと、香ばしい味とライムの酸味が、ローストビーフとたくさんの焼き野菜とそのジュースが新しい味わい。
このレシピの生い立ち
複雑な味を、シンプルなローストビーフに使うことで、今までに無い味を味わいたあと思いました。

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材料

  1. 牛もも肉 400g
  2. タマネギ 1個
  3. しめじ 1パック
  4. マッシュルーム 6個
  5. スパイス。唐辛子 (ロースビーフ用) 適量
  6. 塩(ロースビーフ用) 適量
  7. ニンニク(ロースビーフ用) 適量
  8. 安納芋 3個
  9. ライム 1個
  10. 唐辛子(安納芋用)みじん切り 1本

作り方

  1. 1

    牛もも肉でローストビーフをつくります。キノコと玉ねぎをたくさん一緒に焼きます。スパイスもたくさん入れてください。

  2. 2

    安納芋を8当分し、ライムを4当分し、半分をジップロックに入れ、電子レンジ電子レンジ15分掛けます。

  3. 3

    唐辛子を種を抜いてから、みじん切りにし、ライムの半分も絞り、出来上がった②によくまぜます。

  4. 4

    ローストビーフのタコ糸をはずしてから、スライスします。

  5. 5

    大皿に、②を平たく敷き、④を盛り、①でいっしょに焼いた、キノコやタマネギをソース代わりに掛けてできまがりです。

コツ・ポイント

牛もも肉でをタコ糸でしっかり巻いて方を整えると、仕上がりが綺麗にしあがります。

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