豚挽き肉と白菜の炒めもの
まちくり @cook_40084337
七味唐辛子でちょい辛です♪
このレシピの生い立ち
挽き肉は炒めてそぼろになると食べにくい(>_<")
、片栗粉でとろみをつけるより簡単にしたい！
じゃあって、挽き肉を焼き固めてみました(；^ω^)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をあらみじん切り、白菜はざく切りにし芯と葉にわけます。
-
- 2
フライパンにしょうがとサラダ油を入れ火にかけます。
しょうがから香りがたったら、豚挽き肉を入れます。 -
- 3
かたまりのまま焼きめがつくまで焼きます。(弱めの中火)
焼きめがつき固まったら、一口大にフライ返しなどで切り裏返します -
- 4
フライパンの端に寄せ、白菜の芯の部分を炒めます。
(ちょっと火を強めて) -
- 5
しんなりしたら葉の部分と酒を加え炒めます。
寄せてあった肉も、炒め合わせます。
肉が崩れないように優しく～。 -
- 6
弱めの中火にし蓋をして、５分蒸らします。
-
- 7
５分たったら、しょうゆ、オイスターソース、ごま油を回しかけ合わせます。
- 8
最後に七味唐辛子をお好みで！
-
コツ・ポイント
鶏挽き肉なら、あっさりできます。
小さなお子さんには、七味唐辛子は無しでも！
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