ばか旨っ★手羽先の唐揚げ★Ψ(‾∇‾)Ψ

サーミィ's cooksnap of when they made ばか旨っ★手羽先の唐揚げ★Ψ(‾∇‾)Ψ.
ｂｙまゆまゆ's cooksnap of when they made ばか旨っ★手羽先の唐揚げ★Ψ(‾∇‾)Ψ.
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HIROっさん
HIROっさん @cook_40261173

名古屋名物~手羽先だがねぇ~Ψ(‾∇‾)Ψ
みゃ~１本♪みぁ~１本と~♪
やみつきになるがねぇ~!!!
このレシピの生い立ち
手羽先~LOVE~(^з^)-☆

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材料

5人分
  1. 手羽先 25本
  2. 塩こしょう(粗びき) 適量
  3. サラダ油 適量
  4. ☆酒 お玉 1
  5. ☆みりん お玉 1
  6. ☆醤油 お玉 1
  7. ☆ざらめ 30グラム
  8. ☆にんにく 1片
  9. 山椒塩 適量
  10. レモン 適量
  11. ごま 適量

作り方

  1. 1

    手羽先をサッと洗い水気をきる♪
    しっかりペーパーで拭き取ってね

  2. 2

    手羽先に粗びき塩胡椒をフリフリ~♪
    しばらく放置プレイ~

  3. 3

    油を温める♪
    ウチは中華鍋だよ~v(・∀・*)
    油の量はたっぷり180℃

  4. 4

    たれを作る♪
    鍋に☆印の調味料を入れ煮詰める。
    トロリ~になったらO.K.

  5. 5

    手羽先を揚げる~♪
    投入直後は蓋をして逃げる~(‾ー‾)
    落ち着いたら箸で混ぜ混ぜ~♪
    10分ぐらいかな~

  6. 6

    音が静かになり…
    手羽先の皮がパチパチしてきたら~O.K.
    油をしっかりきる！

  7. 7

    盛りつけして半分はタレ~☆
    半分は山椒塩~☆
    は~ふ&は~ふ(*‾ー‾)
    HIROっさんは塩派

  8. 8

    自家製山椒塩~v(・∀・*)

  9. 9

    完成~Ψ(‾∇‾)Ψ

コツ・ポイント

手羽先の水分をしっかり拭き取り高温で皮パリパリ~中じゅわぁぁぁ~♪粉も何も使わず素揚げするだけだから楽チン♪二度揚げも無し。揚げたてが一番旨いっΨ(‾∇‾)Ψ

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レシピ作者

HIROっさん
HIROっさん @cook_40261173
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はじめまして~☆私はHIROっさん♪昼間はお店で天婦羅揚げてますうぅぅΨ(‾∇‾)Ψ料理するのが大好き~お酒大好き~3人の母どぇ~す♪
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