豚ロース肉しめじ玉ねぎのケチャソース炒め

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

ケチャップ・ウスターソース・コンソメなどを使ってナポリタンのような味にしてみました!粉チーズがいい仕事してくれてますね☆

このレシピの生い立ち
以前作った『鶏胸肉しめじ玉ねぎケチャソースチーズ焼き』(ID:19908422)の味と組み合わせが気に入ったので、今回は豚ロース厚切り肉で作り、ピザ用とろけるチーズではなく粉チーズを振りかけて仕上げてみました♪

豚ロース肉しめじ玉ねぎのケチャソース炒め

ケチャップ・ウスターソース・コンソメなどを使ってナポリタンのような味にしてみました!粉チーズがいい仕事してくれてますね☆

このレシピの生い立ち
以前作った『鶏胸肉しめじ玉ねぎケチャソースチーズ焼き』(ID:19908422)の味と組み合わせが気に入ったので、今回は豚ロース厚切り肉で作り、ピザ用とろけるチーズではなく粉チーズを振りかけて仕上げてみました♪

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材料

豚ロース厚切り肉400gで作る分量
  1. 豚ロース厚切り肉 400g位
  2. ・酒 大さじ1/2
  3. ・砂糖 小さじ1/2
  4. ・塩 小さじ1/8
  5. しめじ 100g位
  6. 玉ねぎ 100g位
  7. 少々
  8. こしょう 少々
  9. 適量
  10. ケチャソース
  11. ケチャップ 大さじ2
  12. ウスターソース 大さじ2
  13. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  14. 砂糖 小さじ1/2
  15. 少々
  16. こしょう 少々
  17. 仕上げ用
  18. 粉チーズ(パルメザンチーズ) 適量
  19. 乾燥パセリや乾燥バジル(あればお好みで) 適量

作り方

  1. 1

    ケチャソースの材料を、小さいボールなどに入れて混ぜ合わせておく。

  2. 2

    豚ロース厚切り肉を、幅1.5~2cm位に切る。
    (※今回は、厚みが1cm位で横が20cm位の豚ロース肉2枚使用。)

  3. 3

    2の豚ロース肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込み10分位置く。
    (※豚ロース肉を柔らかく仕上げるため。)

  4. 4

    玉ねぎは、1cm幅位のくし型に切る。
    しめじは石づきを切り落し、手で小分けにする。

  5. 5

    フライパンを熱して油を入れ、4の玉ねぎとしめじを入れて炒める。

  6. 6

    6の玉ねぎとしめじにほぼ火が通ったら、軽く塩・こしょうを振りかけてからボールなどにいったん取り出す。

  7. 7

    6で使っていたフライパンに油を少し加え、3の豚ロース肉を広げて入れてふたをして焼く。

  8. 8

    7の豚ロース肉に火が通ったら…→

  9. 9

    →6で取り出していた玉ねぎとしめじを加えて炒める。

  10. 10

    9のフライパンに1のケチャソースを加え、少し煮詰めるように混ぜながら炒める。

  11. 11

    10をお皿に盛り付けて粉チーズを振りかけ、お好みで乾燥パセリや乾燥バジルを振りかける。

  12. 12

    ◆同じ味付けのレシピ
    『鶏胸肉しめじ玉ねぎケチャソースチーズ焼き』
    ID:19908422

コツ・ポイント

ケチャソースはわりとたっぷりあるので、豚ロース肉・しめじ・玉ねぎの分量を少し増やして作って頂いても大丈夫だと思います。

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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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