玉ねぎは厚めに切って
しめじは適当に、ほぐしておきます。(今回しめじは冷凍してたもの)

手羽元にニンニク、しょうがを簡単にすりこませます。(今回は別の料理でチューリップにしたものを使いました)※コツ参照

フライパンにごま油をしき、手羽元を軽く焼き目がつく程度、焼きます‼
(中まで火は通らなくて大丈夫です。)

そこに玉ねぎ、しめじを加えて軽く炒め、☆の調味料を加えて軽く混ぜ馴染ませます。

アルミホイルで落し蓋をして、弱火で10分煮込みます。(途中でお肉をひっくり返し、野菜も混ぜて下さい。)

10分たったら落し蓋を外し、みりんを加えて混ぜながら照りが出るまで煮詰めます。
(焦げないように気をつけて下さい！)

煮詰まったら火を止め、お好みですりごま(たっぷりがオススメ)を加え混ぜ合わせます。