桜薫る*桜餡かけもちもち桜白玉だんご

*anglique* @cook_40095057
春爛漫*桜薫るもちもち桜のしらたまだんごを、桜の餡かけで、頂きます。桜好きには堪らない一品です!お客様のおもてなしにも♡
このレシピの生い立ち
桜大好きな私は市販の桜のお菓子に飽き足らず、たっぷり桜を楽しみたいと思って作ってみました!甘みと塩気が堪らない一品になりました♡
作り方
- 1
白玉粉に塩抜きした桜の花、桜の葉をみじん切りにしたものをいれ混ぜ合わせ、そこへ水を少しづつ加えながら練ります。
- 2
約10個の丸にまとめ、真ん中を親指でグッと押してくぼませたら、沸騰したお湯に入れ、浮かんできたら1分待って冷水に取ります
- 3
桜餡は、塩抜きした桜の花と桜の葉をみじん切りにし、小鍋に入れます。
- 4
グラニュー糖大さじ4杯、薄口醤油大さじ1.塩抜きに使った水を80ml入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♡
- 5
器に盛り付けて完成です(*˙˘˙*)
コツ・ポイント
コツもないほど簡単なので、お子様と作ってみて下さいね!
今回は富澤商店さんの桃色の白玉だんごので粉を使いました。
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