材料3つ!簡単ふわふわだし巻き卵

YUKIBUのおうち
YUKIBUのおうち @cook_40261104

めんつゆを使って忙しい朝でも簡単にできるだし巻き卵。手抜きとは思えぬ本格的な味わいです!

このレシピの生い立ち
学生時代から仲間内に好評だっただし巻き卵をレシピ化しました。こんなに簡単でごめんね…

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材料

  1. 2つ
  2. めんつゆ 小さじ1
  3. ほんだし 小さじ1/2
  4. 大さじ2

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り、よくほぐす。

  2. 2

    調味料と水を小皿で合わせる(ズボラさんは計量カップでそのまま合わせちゃってok)

  3. 3

    卵と混ぜ合わせて卵液の完成。
    フライパン(分量外)を中火で熱し、サラダオイルを引く。

  4. 4

    一層目を流して奥から手前へ巻いていく。

  5. 5

    焼けた一層目を奥へ置き、サラダ油を少量フライパンになじませて二層目を入れる。

  6. 6

    また奥から巻いていき、油をなじませて3層目を流し込む。

  7. 7

    奥から巻いて、出来上がり。

コツ・ポイント

調味料が卵液の底に溜まることがあるので、フライパンに流す際毎回しっかりと混ぜること。巻くたびにサラダ油をなじませることで、綺麗な卵焼きができます。ほんだしがなければめんつゆ小さじ2でOK。

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レシピ作者

YUKIBUのおうち
YUKIBUのおうち @cook_40261104
に公開
おつまみ、おうち居酒屋が大好き。ビール・日本酒に合う料理を日々研究中。
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