簡単だし巻き卵焼き

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御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814

具材はお好みで、味付けは麺つゆで、でもちゃんとだし巻き卵です！
このレシピの生い立ち
母から絶讚された娘のだし巻き卵。実はお出汁もとってないんですと正直に言えないでいます。お弁当に入れるとお出汁が染みちゃう位なので、隣に入れるおかずは要注意です！

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材料

だし巻き一本分
  1. 卵 ３個
  2. ★麺つゆ(３倍濃縮) こさじ１
  3. ★水 大さじ２
  4. 具材 お好み

作り方

  1. 1

    今回の具材は大葉とミョウガ
    卵は３個

  2. 2

    具材は千切り
    卵の味付けは
    麺つゆこさじ１
    水大さじ２

  3. 3

    具材を入れてガシャガシャっと卵をとき、味付け麺つゆこさじ１、水大さじ２も一緒に混ぜる
    卵白が気になるなら少し卵白をきって

  4. 4

    卵焼き器の下だけに火が当たるくらいに火加減を調整。火加減は弄らない。
    卵液1/4位を入れる時、具材を少し集めていれる

  5. 5

    巻いて奥に押したら、卵液1/4を再び入れる。ここでも具材を集めて入れるようにする

  6. 6

    四回目。適度に油は途中でひくくらい。
    具材は大葉が残るくらいで最後の一巻き

  7. 7

    手前の角に押し付け、角が少しつくように焼く

  8. 8

    一端キッチンペーパーに上げて、油をきる

  9. 9

    あら熱がとれてから切り分けて
    添え物はお好みで

コツ・ポイント

完全な卵色のだし巻きにしたい時は白だしで。水が多すぎると上手く巻けません、卵二個で作ると切ると汁気の多いだし巻きが出来ます。具なし卵二個でも他の分量は同じで作れます。火加減は一度決めたら弄りません。お弁当に入れるのには汁気が多いです！

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レシピ作者

御料理中級者★碧
御料理中級者★碧 @cook_40174814
に公開
最近は大病にて更新は亀。カリウムと塩分を普通の人の三倍くらいとらなきゃの稀な病気。コロナ罹患で嗅覚異常まで(落)基本的減塩という概念は持てません。もし塩分が強いなぁと思った時には微調整をお願いします(笑)でも作ってます！写真撮り忘れますけど。最近はお家にあるもので『なるべくズボラな方法で美味しく食べれる』を更に模索中(笑)。しかし、気がつくと茶色いなぁ私レシピコロフル早くおさまりますように！
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