即席簡単 野菜たっぷり麻婆豆腐
jackie88 @cook_40259261
麻婆豆腐の素を使った変化球レシピ。基本を固めてもらって、最初のニンニクと最後に加える甜麺醤と豆板醤で本格派に大変身!
このレシピの生い立ち
東海地方に多い350gの豆腐だけで作ると味が濃すぎるので、いろいろ入れて工夫するようになりました。
即席簡単 野菜たっぷり麻婆豆腐
麻婆豆腐の素を使った変化球レシピ。基本を固めてもらって、最初のニンニクと最後に加える甜麺醤と豆板醤で本格派に大変身!
このレシピの生い立ち
東海地方に多い350gの豆腐だけで作ると味が濃すぎるので、いろいろ入れて工夫するようになりました。
作り方
- 1
フライパンに刻んだニンニクと麻婆豆腐の素、水を入れる。
-
- 2
なす、エリンギを切って加える。それから、火を付ける。
-
- 3
ナスがしんなりするまで煮込む。
-
- 4
ナスがしんなりしたのを確認し、水切りした豆腐を入れる。
-
- 5
味見して少しずつ、豆板醤、甜麺醤を加えて味を整える。
-
- 6
トロミをつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の大きさで好きな味に調節して下さい。野菜もいろいろ試してみて。もとから、自分で作るのは、なかなか味が決まらないので、忙しい時はちょい足しで自分らしさを光らせて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19755026
