栗は塩水に30分つけて、皮を剥く。
皮が剥けたらミョウバン入りの水で2〜3時間置いてあくを抜く

炊込み御飯の準備。洗って浸水させたお米3合に麺つゆ、塩を入れ、3合メモリまでお水を入れる。

人参は千切り、こんにゃくは粗微塵、鶏肉は小さく切り、全て炊飯器に入れる。炊飯スタート

炊込み御飯を炊飯している間に栗を蒸す。
蒸し器がなければ、深めのフライパンか鍋で蒸す。

フライパン（またはお鍋）にキッチンペーパーを敷き水を入れ、小さな皿、栗を乗せた皿を順に置き栗に水が被らないようセットする

蓋をして20〜30分ほど蒸す。
栗が中までほっくり仕上がれば蒸し栗の出来上がり。