麺つゆでササッと簡単！イカと里芋の煮物
タロスケママ @cook_40083529
イカを煮るのは１～２分、あとは放置するだけで程よく味がしみてやわらかく仕上がります！
このレシピの生い立ち
魚よりさばくのが簡単なイカを使って、肉料理中心になりがちな食卓に変化を！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき大きいものは半分に切り、流水でヌメりを洗って水気を切る。
-
- 2
鍋に★材料と里芋を入れて火にかけ、煮たったら弱めの中火にして、中央に穴を開けたキッチンペーパーで落し蓋をする。
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- 3
イカのワタと軟骨を取り出し、身は７mm程の輪切りに、ゲソは２～3本に切り分け水気を拭き取る。
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- 4
里芋に竹串がスッと入る位に煮えたらイカを加え、強めの中火にしてイカの色が変わるまで１～２分煮る。
- 5
火を止めて再度キッチンペーパーで落し蓋をして、そのまま30分程放置したら完成！食べる時に弱火で軽く温め直して下さい。
-
コツ・ポイント
イカは新鮮なものがやわらかくて美味しいです。
キッチンペーパーでぴったり落し蓋をすると、味が全体に行き渡り煮崩れも防ぎ、アク取りまで兼ねてくれます。
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