ゴーヤーのシークヮーサーピクルス
まるごと搾った♪ @cook_40156836
爽やかな酸味♪味のバランスの良い「まるごと搾ったシークヮーサー」を使った簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
「シークヮーサー100％果汁、どう使っていいかわからない…。」
という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪
ゴーヤーのシークヮーサーピクルス
爽やかな酸味♪味のバランスの良い「まるごと搾ったシークヮーサー」を使った簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
「シークヮーサー100％果汁、どう使っていいかわからない…。」
という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪
作り方
- 1
ここではやや大き目のゴーヤーを使いました。縦に半分に切って端を落とし、ワタを取り除きます
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- 2
縦割りしたゴーヤーを食べやすいスティック状に切ります
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- 3
1の画像のゴーヤーのワタ等を取ると、1/2本はこれくらいの重量。塩小さじ1/2(分量外)で塩もみし、10分ほど置きます
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- 4
ピクルス液の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで50～60秒加熱します
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- 5
3のゴーヤーをさっと水で洗い、水気を切って容器に入れ、4のピクルス液で満たします（彩りでパプリカも追加）
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- 6
容器の内側にぴったりとラップをかぶせると浸かりやすくなります。荒熱をとり、冷蔵庫で1時間以上寝かせます
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- 7
類似のレシピでID19126794もありますが、コチラのゴーヤー向けはやや甘いピクルス液です
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- 8
使ったシークヮーサー果汁はコレ。皮ごと搾ってるけど苦みが強くないのでおいしい♪
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- 9
このレシピが「シークワーサー」の人気検索でトップ10入りしました。（2023/09/03）ありがとうございます～
コツ・ポイント
1時間ほど漬けると食べられますが、冷蔵庫に入れて3～4日は持ちます。
シンプルな味付けなので、洋食にも和食にも合います♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19759817
