薄力粉とココアパウダーは合わせて篩っておく。

ボウルにチョコレート・バターを入れ湯せんにかけて溶かす。（チョコ、バターは細かく切っておくと溶けやすい）

別のボールに卵黄・半量のグラニュー糖を入れ、白くもったりするまで泡立てる。

溶かしたチョコと卵黄を合わせ、はちみつも加えて混ぜ合わせる。

別のボールでメレンゲを作ります。卵白に残りのグラニュー糖を一度にいれ６分立てに泡立てます。

④にメレンゲ1/3を加えよく混ぜる。粉類を加えゴムベラでさっくり合わせる。

のこりのメレンゲも加えて優しく混ぜ合わせる。

生地を型に流してできるだけ平らにし、170℃で20〜25分焼く。(オーブンによって時間を調整してください)

真ん中に竹串をさしてドロっとした生地がついてこなければOK。型に入れたまま粗熱がとれたら冷蔵庫で約2時間冷やす。

粉糖をかければ完成！

生クリーム（ホイップ）を添えてもGood!よく合います！（ホイップ200ｍｌに砂糖小さじ山盛り2～4杯）

ビターチョコの一部をミルクチョコに変えてもOK

お好みで生地に洋酒を加えても◎

☆ココアパアウダーがなかったので同量のアーモンドプードルで代替して作ってみましたが美味しくできますよ☆