ほうれん草の磯梅白和え
山都すみれ @cook_40050608
ほうれん草を茹でて白和えに。梅干しと焼き海苔を加えて甘くない白和えに。スッキリした味で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
甘くない白和えでご飯に合うオカズにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を湧かしホウレンソウをサッとゆでる。茹でたらしっかり流水に取り水気をしっかり絞る。
-
- 2
根を切り落とし、６センチ位に切っておく。
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- 3
豆腐は皿にのせ電子レンジ600W2分30秒加熱して水切りしボウルに入れ粗熱をとる。梅干しは種をとり包丁で叩きボウルに。
-
- 4
焼き海苔をちぎって醤油を入れて手で豆腐を潰しながら混ぜる。
-
- 5
食べる直前にもう一度しっかりほうれん草も水気を絞り4と和えて器に盛り完成。
-
コツ・ポイント
豆腐は電子レンジで加熱して水分を飛ばします。なので薄く切ってから加熱して下さい。ラップは不要です。食べる直前に和えることで余分な水分が出ないようにして下さい。
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