【副菜】大根と豚肉の炒り煮
しめじーる @cook_40083977
ご飯がすすむ、簡単な１品♪
冷めても美味しく、お弁当でも大好評なおかずです☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた１品を、自分なりにレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切り、豚肉は一口大、鷹の爪は種を取り、小口に切る。
- 2
鍋にごま油と鷹の爪を入れて火にかける。油が温まったら豚肉を炒める。
- 3
肉に７割程火が通ったら、大根も加えて炒める。
- 4
全体に油が回ったら、だし汁と砂糖を加えて蓋をし、５分程煮る。
- 5
醤油とみりんを加え、蓋をせずに、水分がほとんど無くなるまで時々混ぜながら煮詰める。
- 6
お好みで、仕上げに醤油大さじ１/２（分量外）を加えて調味して完成♪
コツ・ポイント
⑥の醤油は風味づけと調味を兼ねています。
味がしっかり付いている時は、加えなくても構いません。
リアクション
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