アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、ネギの青い部分 生姜の皮 酒 を入れて 適量の水を加えて 沸騰させます。
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- 2
沸騰したら 鶏皮を加えて 弱火で15分煮ます。
- 3
鶏皮を取り出して 流水で洗います。生姜を千切りにします。
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- 4
鶏皮も千切りにします。
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- 5
鍋に 鶏皮 生姜 酒 醤油 みりん を入れ ひたひたになるくらいの水を入れます
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- 6
落し蓋をして 最初は強火 煮立ったら弱火で20分 煮ます
- 7
バッドに入れて冷まします
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- 8
冷えて固まったら 出来上がり。
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コツ・ポイント
煮こごりで食べるのも良いですが、レンジで温めてから食べるのも美味しいです。
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