アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は2つのコブを切り離し白い筋を取り除く。
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- 2
削ぎ切りにして2〜3本切り込みを入れる。
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- 3
袋に【2】の砂肝・★を入れる。
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- 4
よく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かせる。
※お急ぎなら15〜30分。 -
- 5
片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせて【4】の砂肝にまぶす。
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- 6
始めは140度で揚げて、次に170度の油でカラッと2度揚げする。
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- 7
キッチンペーパーで油を切る。
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- 8
器に盛り付けてスーパースプラウト・カットレモンを添える。
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リアクション
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