鯖と舞茸の炊き込みご飯☆カレー味

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きらきらのんたん
きらきらのんたん @cook_40258820

塩分控えめだけど、カレー味なので物足りなさはありません。舞茸の風味で美味しいよ！
このレシピの生い立ち
鯖を味噌漬けにしようと思っていたけど、家に帰って味噌がないことに気づき、炊き込みご飯にしようと思いました。カレー粉としょうがで鯖の臭みが消えるかな〜と思って、カレー味にしました。

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. しょうが 2片
  3. 舞茸 1パック
  4. 鯖 2切れ
  5. 塩 2つまみぐらい
  6. 酒 大さじ1
  7. 白だし 大さじ1
  8. カレー粉 大さじ1
  9. 小口ネギ 適量

作り方

  1. 1

    お米は洗い、ザルにあげて水気を切っておく。しょうがは千切りにし、舞茸は手でほぐす。

  2. 2

    鯖の両面に塩を振り5分ほど置き、出てきた水分をクッキングペーパーで拭き取る。

  3. 3

    釜に米、酒、白だし、カレー粉を入れる。その後水を2合の線まで入れて、よく混ぜる。

  4. 4

    ❸にしょうが、舞茸、鯖を入れ、混ぜずに普通モードで炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら、鯖の骨と皮をとり身をほぐして、底から全体を混ぜる。

  6. 6

    器に盛って出来上がり！お好みで小口ネギをちらしても。

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レシピ作者

きらきらのんたん
きらきらのんたん @cook_40258820
に公開
美味しいものを食べること、美味しいレシピを発掘することが大好きです。ぽっちゃり旦那と2歳の娘と3人暮らし。旦那のダイエットのために、ヘルシーレシピを考案したいです。
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