花野菜ポトフ

幸手市学校給食 @cook_40175769
花野菜ってなにかな?
このレシピの生い立ち
花野菜とは、ブロッコリー・カリフラワーのことです。花のつぼみの部分をたべていることを子ども達に伝えるレシピです。
花野菜ポトフ
花野菜ってなにかな?
このレシピの生い立ち
花野菜とは、ブロッコリー・カリフラワーのことです。花のつぼみの部分をたべていることを子ども達に伝えるレシピです。
作り方
- 1
野菜を切る。鶏肉も一口大に切る。
- 2
鶏肉を少量のサラダ油で炒め、水を加えて煮る。
にんじん・玉ねぎも加えて煮る。 - 3
野菜に火が通ったら、キャベツ・ひよこ豆・下茹でしたブロッコリー・カリフラワーを加える。
- 4
調味料を加え味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
ブッロコリーは、下茹でしてから入れると色鮮やかに仕上がります。
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